Aktuell: Beitrag über Blausee Bioforellen bei «Einstein» im Schweizer Fernsehen
Im Schweizer Fernsehen SF erschien bei «Einstein» am 9. September 2010 ein für uns äusserst positiver Beitrag mit dem Titel «Nachhaltige Zucht – Raubfische als Vegetarier», in dem u.a. die Blausee-Bioforellenzucht gezeigt wird:
Die Blausee Bioforellen mit der Knospe
Eine hervorragende Wasserqualität, ein langsames Wachstum der Fische sowie unsere Zuchtphilosophie «Qualität vor Quantität» machen die Blauseeforelle zu einem hochwertigen und reinen Naturprodukt, anerkannt von der Bio Suisse und zertifiziert von der Bio Inspecta, Frick.
Die Bioforelle mit der Knospe lebt stressfrei in tierfreundlichen Teichen und Becken mit Schattenplätzen, Hinter- und Fliesswasser-Bereichen, in denen sie sich ausruhen kann. Gleichzeitig werden die Fische in niedrigen Besatzdichten gehalten. Ein zeitweiliger Aufenthalt in Naturbecken ergänzt die strengen Richtlinien der Aufzucht. Zum Schutz des Umgebungsgewässers bestehen umfangreiche ökologische Anforderungen. Eine Präventivanwendung von Medikamenten sowie der Zusatz künstlicher Farbstoffe im Futter lehnen wir strikte ab und sind verboten. Pflanzliche Futterbestandteile stammen aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft, die notwendigen tierischen Eiweisse werden über Fischmehle und -öle zugeführt, welche bei der Speisefischverarbeitung anfallen und so ökologisch sinnvoll verwertet werden. Eine vorgeschriebene Zuchtdauer von mindestens 18 Monaten ergibt so ein wertvolles und geschmacklich hochwertiges Nahrungsmittel.
Das mineralreiche Wasser des Blausees und der davon gespiesenen Forellenzucht ist kristallklares, sauberes Bergquellwasser von hervorragender Qualität. Sommer wie Winter liegt die Wassertemperatur des Blauseewassers konstant bei rund 8° C. So gedeiht die Blauseeforelle aus unserer alpinen Biozucht ebenso langsam wie in der freien Wildbahn und bringt deshalb auch ein besonders festes und schmackhaftes Fleisch hervor.
Alle Blausee Bioforellenprodukte kaufen Sie bei uns vor Ort im Shop, direkt im Restaurant oder per Postversand.
Für Interessenten aus Gastgewerbe und Zwischenhandel unterbreiten wir gerne eine persönliche Offerte – bitte kontaktieren Sie uns.